Smakowitość: Wysyłka SMS dla kawiarni i restauracji

Kawiarnie i restauracje tworzą smak i atmosferę. Smak ukryty jest w menu, a nie ma znaczenia, czy mówimy o smażonym camembercie, pierogach z kapustą, espresso czy fioletowej herbacie sheng puer. Atmosfera objawia się przez drobiazgi: uśmiech kelnera, nietypowe serwetki i zdjęcia w antycznych ramach na ścianie.

Odviszczają klienci czerpią przyjemność z chwili. Czasami chodzi o wypicie kawy w samotności, czasami o pożądane spotkania z przyjaciółmi. Czasami ludzie przychodzą zaspokoić głód lub wręcz przeciwnie, wzbogacić swoje doświadczenie smakowe.

Kampania marketingowa zakładów gastronomicznych opiera się właśnie na uczuciu przyjemności. Innymi akcentami są jakość, oryginalność, cena, dogodna lokalizacja itp. Wysyłka SMS dla kawiarni i restauracji może stać się dodatkowym narzędziem promocji i pomóc przekształcić klientów okazjonalnych w stałych. Jak to zrobić — dalej.

Analiza docelowej grupy odbiorców: co uwzględnić?

Zakłady gastronomiczne od dawna stały się częścią miejskiej kultury, miejscem, gdzie można się naładować, i nie chodzi tutaj o telefon komórkowy. Jak dobrze znasz swoją grupę odbiorców?

Lokalizacja

Częściowo na formowanie bazy odwiedzających może wpływać lokalizacja — zwłaszcza dla kawiarni. Nie trudno przypuszczać, że jeśli w pobliżu znajduje się kolegium, muzeum historyczne lub jakieś ministerstwo, to najczęściej na kawę lub obiad wpadają studenci, turyści lub menedżerowie średniego szczebla.

Trudniej, jeśli miejsce nie ma żadnych szczególnych cech. Ale nawet tutaj trzeba jasno rozumieć, czym przyciąga twoja placówka. Może to być rozsądna cena, zróżnicowane menu, komunikatywny barista, a nawet brak konkurencji — najważniejsze to mieć uczciwą odpowiedź na pytanie „dlaczego do mnie przychodzą”. Po tym będą doprecyzowania — kto dokładnie przychodzi, czy chcę rozwijać się z tymi klientami i jeśli tak — jak mam to robić.

Lista wartości

Oprócz oczywistych dla tej niszy wartości „jedzenie” i „gastronomiczna przyjemność” marketing SMS dla kawiarni i restauracji może również opierać się na takich:

• „Oszczędność czasu” — nie wszyscy uważają, że sensowne jest gotowanie w domu, a wyjście do kawiarni w czasie przerwy na lunch jest łatwiejsze niż noszenie „lunchu” z domu;
• „Wygoda” — jest to szczególnie istotne dla osób podróżujących lub po prostu zatrzymujących się tam, gdzie nie planowali;
• „Zdrowie” — być może w twojej okolicy warto przewidzieć osobne menu dietetyczne lub wegańskie?;
• „Cisza” — chwila spokoju, chociażby na pół godziny — to jednak wartość, szczególnie w mieście liczącym miliony mieszkańców;
• „Oryginalna kuchnia” — wiele lokali stawia na egzotyczne lub narodowe potrawy. Należy zaznaczyć, że w tym punkcie realizacja wysyłki SMS dla restauracji jest łatwiejsza, ponieważ specyfika kuchni była przemyślana jeszcze na etapie tworzenia. Kawiarnie nie zawsze mają unikalne oferty w menu;
• „Oryginalne miejsce” — lokal, do którego przychodzą wyłącznie dla atmosfery, jest w każdym mieście. Niektóre z nich udaje się stać kultowymi — wystarczy przypomnieć sobie znany bar w stolicy, gdzie mistyczna tematyka pojawia się w każdym detalu, a stolik trzeba rezerwować na kilka tygodni przed;
• „Komunikacja” — sprawy biznesowe w kawiarniach odbywają się równie często, jak spotkania z przyjaciółmi;
• „Miejsce na idealną randkę” — tutaj dodatkowe komentarze nie są potrzebne;
• „Moda” — to naprawdę idealna historia pozycjonowania, jeśli twoja kawiarnia staje się miejscem, gdzie spotykają się miłośnicy quadów lub gromadzą się pasjonaci gry w szachy;
• „Dodatkowa przestrzeń do pracy” — jest wiele specjalistów, którzy łapią inspirację właśnie w zakładach gastronomicznych.

Sześć wariantów wysyłki SMS dla restauracji i kawiarni

1. SMS dla nowych lub okazjonalnych klientów:

elem jest pozostawienie przyjemnego posmaku po twoim lokalu oraz podanie swoich danych kontaktowych — trudno przypuszczać, by ktoś usunął SMS.

Czy pierwsza wiadomość gwarantuje, że ten klient wróci do ciebie ponownie? To zależy od wielu czynników, w tym osobistych. Ale to dodatkowa szansa, że klient nie zapomni twojej nazwy, adresu i poleci twoje miejsce swoim znajomym.

Czasami warto wplatać w takie SMS-y aktualne promocje — bardzo mały procent ludzi ignoruje możliwość zaoszczędzenia.

Przykłady wiadomości:

„Na linii kawiarnia ‘X’! Co wtorek mamy Dzień Degustacji. Przyprowadź przyjaciela — zyskaj zniżkę”;

„Dziękujemy za wybór naszej sushi bar! Otrzymaj dwa rolki w prezencie przy następnym zamówieniu. Pokaż ten SMS kelnerowi.”

2. SMS dla stałych klientów:

To SMS zapraszający do restauracji, mający na celu informowanie stałych klientów o nowościach w menu — pojawieniu się nowych dań, sezonowych przysmaków itp.

Przykłady wiadomości:

„Nowość! Jesienna zupa 🙂 według autorskiego przepisu. Przygotowujemy tylko do końca listopada”;

„Soczyste burgery z sosem truflowym! Dodaj swój sekretny składnik. Zarezerwuj stół telefonicznie.”

3. SMS z promocjami i zniżkami:

Te wysyłki przyciągają uwagę odbiorców i zwiększają frekwencję w lokalu. Mogą to być „Dni Promocyjne” dla stałych klientów, promocyjne dania na określony dzień tygodnia, a nawet gry, takie jak „Wygraj swoją zniżkę przy wejściu — od 5% do 25%.” Także za pomocą promocyjnych SMS-ów można przyciągnąć uwagę nieaktywnych klientów, którzy odwiedzili twoje miejsce raz lub dwa.

Przykłady wiadomości:

„Szczęśliwe godziny: codziennie od 17:00 do 21:00 — wszystkie desery z rabatem 40%”;

„Pomożemy zorganizować niezapomnianą randkę! Zniżka 25% dla wszystkich par.”

4. Wiadomości dotyczące wydarzeń:

Ten rodzaj wysyłek będzie przydatny, jeśli organizujesz różnorodne tematyczne imprezy w lokalu. Na przykład degustacje, warsztaty kulinarne, kreatywne spotkania itp.

Przykłady wiadomości:

„Jaką kawę preferujesz? Dowiedz się podczas naszego restauracyjnego quest’u. Przyjdź, ciesz się, smakuj”;

„Zapraszamy na wieczory kuchni francuskiej z warsztatem prowadzonym przez naszego szefa kuchni. Rezerwuj stół telefonicznie.”

5. SMS z programem lojalnościowym:

Takie wysyłki mają na celu zachęcenie klientów do odwiedzenia lokalu jeszcze raz. Nie musi to dziać się często — najważniejsze, aby klient wybierał ciebie, a nie twoich konkurentów.

Przykłady:

„Na twoim koncie znajduje się 280 punktów bonusowych. Wymień je na zniżkę przy następnym wizycie. 1 punkt = 1 hrywnia”;

„Każda piąta szklanka wina — w prezencie. Do prezentu zostały trzy szklanki.”

6. Wiadomości z okazji świąt:

Bardzo często ludzie wybierają kawiarnię lub restaurację na świętowanie ważnych i osobistych wydarzeń. Dlatego warto przewidzieć specjalne oferty na takie okazje — to zniżki, które zawsze się zwracają. Mogą też być przyjemne warunki, jeśli klient rezerwuje stół dla dużej grupy. Może to być 10 osób lub więcej, nawet 40.

Przykłady:

„Świętuj urodziny z nami — zyskaj 20% zniżki i niespodziankę od szefa!”;

„Poczuj prawdziwy smak Bożego Narodzenia! Zarezerwuj stół dla przyjaciół na dogodny dla ciebie dzień z rabatem 10%.”

Na zakończenie:

Wysyłka SMS dla restauracji i kawiarni to dodatkowy mechanizm, który warto zaangażować w ogólną kampanię marketingową. Najważniejsze jest zrozumienie, do kogo dokładnie wysyłasz wiadomości i po co.

Na przykład, wysyłka z jednego z gruzińskich restauracji do tzw. uśpionej bazy natychmiast ożywiła wizyty na stronie internetowej. Tego samego dnia wpłynęło 53 nowych zapytań, część z nich dotyczyła rezerwacji stolików, część — dostawy jedzenia do domu. W ten sposób zainwestowane 240 dolarów w wysyłkę zwróciły się kilkakrotnie.

Szczegół: ta restauracja od samego początku prowadzi własną i wysokiej jakości bazę klientów — przytoczona w przykładzie wysyłka została wysłana na 9 tysięcy numerów telefonów. Dlatego od pierwszych dni działalności lokalu poznawaj klientów i interesuj się nimi. To właśnie ta informacja staje się podstawą do optymalnej segmentacji masowej wysyłki.