Смачніссімо: СМС розсилка для кафе та ресторану

Кафе та ресторани створюють смак і атмосферу. Смак ховається у меню, і неважливо, мова про смажений камамбер чи вареники із капустою, еспрессо чи фіолетовий чай Шен Пуер. Атмосфера ж проявляється через дрібниці: посмішку офіціанта, незвичайні серветки і фотографії у старовинній рамі на стіні.

Відвідувачі ж купують насолоду моментом. Інколи це про випити кави на самоті, інколи — про бажані посиденьки із друзями. Інколи люди приходять вгамувати голод, або ж навпаки, збагатити свій смаковий досвід.

Маркетингова компанія закладів харчування вибудовується саме навколо почуття насолоди. Іншими її акцентами є якість, оригінальність, ціна, зручне розташування тощо. СМС розсилка для кафе та ресторану може стати додатковим інструментом просування і допомогти перетворити епізодичних клієнтів на постійних. Як це зробити — далі. 

 Аналіз цільової авдиторії: що врахувати?

Заклади громадського харчування давно стали частиною міської культури,  місцем, де можна підзарядитися, і мова зараз точно не про мобільний телефон. Як добре ви знаєте свою авдиторію? 

Локація 

Частково на формування кістяка відвідувачів може впливати локація — насамперед для кафе. Нескладно припустити, що якщо неподалік є коледж, історичний музей чи якесь міністерство, то найчастіше на каву чи обід  заходитимуть студенти, туристи або умовні менеджери середньої ланки.

Складніше, якщо місцина не має особливостей. Але й тут треба чітко розуміти, чим приваблює ваш заклад. Це може бути адекватна ціна, різноманітне меню, комунікабельний бариста і навіть відсутність конкуренції — головне мати чесну відповідь на питання «за чим до мене ходять». Після цього будуть уточнення —  хто саме ходить, чи хочу я й розвиватися саме з цими клієнтами і якщо так — то як мені це робити. 

Список цінностей 

Крім зрозумілих для цієї ніші цінностей «їжа» та «гастрономічне задоволення» СМС маркетинг для кафе та ресторану може спиратися й на такі:

• «Економія часу» — не всі вважають доцільним готувати вдома, а вийти до кафе під час обідньої перерви простіше, ніж тягати з дому «тормозок»;
• «Зручність» — це особливо актуально для людей, які подорожують, або просто затрималися надовго там, де не планували; 
• «Здоров’я» — можливо, саме у вашому районі варто передбачити окреме дієтичне або веганське меню?; 
• «Тиша» — усамітнення бодай на пів години — це таки цінність, особливо у місті-мільйоннику; 
• «Оригінальна кухня» — чимало закладів роблять ставку саме екзотичні або національні страви. Зазначимо, що у цьому пункті СМС розсилки ресторану реалізувати простіше, адже специфіка кухні продумувалася ще на етапі створення. Кафе не завжди мають унікальні пропозиції у меню; 
• «Оригінальне місце» — заклад, до якого ходять виключно за атмосферою, є у кожному місті. Деяким вдається стати культовими — достатньо пригадати відомий бар у столиці, де містична тематика обігрується у кожній дрібниці, а столик треба бронювати за пару тижнів. 
• «Спілкування» — ділові питання у кав’ярнях відбуваються так само часто, як і посиденьки із друзями;
• «Місце для ідеального побачення» — тут додаткові коментарі не потрібні; 
• «Мода» — це справді ідеальна історія позиціонування, якщо ваша кав’ярня стає місцем, де зустрічаються квадробери або збираються любителі гри у шахи; 
• «Додатковий простір для роботи» — є низка фахівців, які ловлять натхнення саме у закладах харчування.

Шість варіантів СМС розсилки для ресторанів та кафе

1. СМС для нових або епізодичних клієнтів: 

Мета — залишити приємний післясмак від вашого закладу, а заразом і свій контакт — навряд чи людина видалятиме СМС.

Чи гарантує перше повідомлення, що саме цей клієнт прийде до вас вдруге? Це залежить від багатьох факторів, у тому числі й особистих. Але це додатковий шанс, що клієнт не загубить вашу назву, адресу і порекомендує ваш заклад своїм друзям.

Іноді у такі SMS варто вплітати актуальні акції — можливістю трохи зекономити нехтує дуже маленький відсоток людей.

Приклади повідомлень:

«На зв’язку кав’ярня «Х»! Щовівторка у нас відбувається День дегустації. Приводьте друга — отримуйте знижку»;

 «Дякуємо, що обрали нашу сушарню! Отримайте два роли у подарунок під час наступного замовлення. Покажіть це СМС офіціанту».

2. СМС для постійних клієнтів:

Це СМС запрошення в ресторан спрямовано на інформування постійних клієнтів про оновлення у меню — появу нових страв, сезонних смаколиків тощо.

Приклади повідомлень:

«Новинка! Осінній суп 🙂 за авторським рецептом. Готуємо тільки до кінця листопада»;

«Соковиті бургери із труфельним соусом! Додай свій секретний інгредієнт. Замовте столик за телефоном».

3.СМС з акціями та знижками: 

Ці розсилки привертають увагу авдиторії та підвищують відвідуваність закладу. Це можуть бути «Акційні дні» для постійних клієнтів, акційні страви для певного дня тижня та навіть ігрові історії на кшталт «Виграй свою знижку на вході — від 5 до 25%». Також саме акційними СМС можна привернути увагу неактивних клієнтів, які побували у вашому закладі раз чи два.

Приклади повідомлень:

«Щасливі години: щодня з 17:00 до 21:00 — усі десерти мінус 40%»;

«Допоможемо організувати незабутнє побачення! Знижка 25% для всіх пар». 

4. Повідомлення щодо заходів:

Цей вид розсилок знадобиться, якщо ви проводите у закладі різноманітні тематичні вечірки. Приміром, дегустації, майстер-класи від кухарів, креативні посиденьки тощо.

Приклади повідомлень:

«Яка ти кава? Дізнайся відповідь у нашому ресторанному квесті. Приходь, насолоджуйся, смакуй»; 

«Запрошуємо на вечори французької кухні з майстер-класом від нашого шефа. Бронюйте столик за телефоном»;

5. SMS програми лояльності

Такі розсилки спрямовані на те, щоби людина завітала до закладу ще і ще. Це необов’язково ставатиметься часто — головне, аби клієнт віддавав перевагу вам, а не вашим конкурентам. 

Приклади:
«На вашому рахунку 280 бонусних балів. Обміняйте їх на знижку під час наступного візиту. 1 бал = 1 гривня»;

«Кожна п’ятий бокал вина — у подарунок. До подарунка лишилося три бокали».

6. Повідомлення до свята

Дуже часто люди обирають кафе чи ресторан для святкування важливих та особистих подій. Відтак варто передбачити особливі пропозиції для таких випадків — це знижки, які окуповуються завжди. Також можуть бути приємні умови, якщо клієнт замовляє столик на велику компанію. Це може бути і 10 осіб, і від 40. 

Приклади:

«Святкуй День народження з нами — отримуй 20% знижки і сюрприз від шефа!»;

«Відчуй справжній смак Різдва! Бронюйте столик для дружньої компанії на зручний для вас день зі знижкою 10%». 

Замість висновків 

СМС розсилка для ресторану та кафе — це додатковий механізм, який варто задіювати у загальній маркетинговій кампанії. Головне — розуміти, кому саме ви відправляєте повідомлення і навіщо. 

Так, розсилка від одного з грузинських ресторанів по так званій «сплячій базі» одразу пожвавила відвідування на сайті. Того ж дня надійшло 53 нових заявки, частина з них на бронювання столиків, частина — на доставку їжі додому. Таким чином вкладені у розсилку $240 окупилися у декілька разів.   

Деталь: цей ресторан від самого початку веде власну і якісну клієнтську базу. Наведена у прикладі розсилка відправлялася на 9 тисяч телефонних номерів. Відтак із перших днів роботи закладу знайомтеся з клієнтами і цікавтеся ними. Саме ця інформація стає базовою для оптимальної сегментації масової розсилки.